- Le Crottin de Chavignol, en appellation d'origine contrôlée
depuis 1976, est fabriqué dans les collines du Sancerrois depuis
plusieurs siècles comme en témoigne les écrits de Jean de Lery datant de
1573 : "L'histoire mémorable de Sancerre".
- L'aire d'appellation du Chavignol couvre aujourd'hui une grande partie
du département du Cher, une petite partie de la Nièvre et du Loiret.
- Le Chavignol tirerait son nom d'une petite lampe à huile en terre
cuite appelée "crot".
Chaque année, le Chavignol se met en fête le dimanche le plus proche
du 1er mai. L'ensemble de la filière, producteurs et artisans, vous
accueillent "à la Mignonne" entre Sancerre et Chavignol. |
La 35e Fête du Crottin de Chavignol aura
lieu le dimanche 27 avril 2008 aux Caves de la Mignonne à Sancerre.
Les éleveurs et fromagers de l'AOC Chavignol vous accueillent
pour partager leur passion et leur savoir-faire. Vous pourrez
participer à des animations pédagogiques et ludiques, des
ateliers de dégustation, donner le biberon aux chevreaux...
dans un cadre unique.
Renseignements :
Chavignol Développement
Fabienne ATAKPA
Tél. 02 48 78 51 05
|
