Pour 4 personnes

2 crottins de Chavignol frais

fines herbes

feuilles de sauge

thym frais

persil plat

4 feuilles de brick

huile d'olive

salade verte

noix

Hacher finement les herbes fraîches.

Mélanger celles-ci avec les crottins frais en malaxant avec une fourchette. Ajouter un filet d'huile d'olive pour rendre le mélange homogène.

Présenter la feuille de brick ronde face à vous et y déposer au centre 1/4 de la préparation au crottin.

Refermer la feuille en deux plis de manière à former un petit paquet. Appuyer légèrement pour former le pannequet.

Cuire ce dernier dans l'huile d'olive bien chaude (30 secondes de chaque côté pour colorer la brick).

Servir sur une salade parsemée de cerneaux de noix.

Prix  des menus 10.50/29 €

Nombre de chambres 12

Prix 30/56 €